【海鮮居酒屋MARU】新鮮な魚と専門家が選ぶ酒が楽しめる居酒屋。錦糸町駅から徒歩2分。

ポイントは
◎オンラインで酒蔵見学！
◎MARUの料理と蔵元自慢のお酒がご自宅で楽しめる。
◎造り手のお話をじっくりと聞ける。

■■■詳細、お申し込みはそれぞれのリンク先からどうぞ■■■

◆2月23日(木・祝)島根県旭日酒造(十旭日)◆

◆3月14日(日)岐阜県白木恒助商店(達磨正宗)◆

◆3月28日(日)栃木県若駒酒造(若駒)◆

いつもご愛顧くださる皆様に支えられ、海鮮居酒屋ＭＡＲＵは本日でついに25周年を迎えることが出来ました。
 
この四半世紀、リーマンショックに大震災、そしてこのコロナ禍と様々な事が起こりましたが、その中でも何とか続けて来られたのは応援してくださる皆様のおかげです。
本当に辛いときもありましたが（今現在もその最中ではありますが）、そんな時、帰りがけに掛けてくださる「美味しかったです」や「頑張ってください」などの一言にどれだけ支えられたか。（嬉しさのあまり、涙を流しそうになる事もありました。）
当店を支援するための募金箱を手作りしてくださった方もいらっしゃいます。
皆様には感謝の言葉しかありません。
本当に長きに渡るご支援、ありがとうございます。
 
本来であれば感謝の意を表するイベントを開催したいところですが、コロナ禍の今、それも叶わずとても残念です。
 
コロナ禍もすでに1年…
まだまだ厳しい日々が続いておりますが、今は耐え、こんな時もあったねと笑って話せる日が来るまで頑張るしかありません。
 
皆様がいつお越しになられても楽しいひとときをご提供出来るように、これからもスタッフ一同精進して参りますので、今後とも末永くご愛顧賜りますようよろしくお願い申し上げます。
 
 
海鮮居酒屋MARU一同

コロナ禍の今、海鮮居酒屋MARUでは店にお客様を集めてのイベントが開催出来ないため、オンラインでのイベントを続けています。
このイベントはお店から料理とお酒を持ち帰り、自宅等からZoomを使ってご参加頂くイベントです。

ポイントは
◎オンラインで酒蔵見学！
◎MARUの料理と蔵元自慢のお酒がご自宅で楽しめる。
◎造り手のお話をじっくりと聞ける。

今回はMARUの数あるお酒の中でも販売数ナンバーワンの「紀土 純米酒」を醸す平和酒造。
柴田杜氏、蔵人の柿澤さんにオンラインでご参加頂きます。（四代目山本典正氏も少し顔を出してくれる予定です。）
 

【日時】2021年2月11日(木・祝)17:00～20:00
【会費】お一人様7,000円　※当店板長が腕を振るった料理のセット＋平和酒造のお酒1合瓶6本

 

■■■詳細、お申し込みはこちらから■■■
 

※3月14日(日)に達磨正宗の岐阜県白木恒助商店さん、3月28日(日)に若駒の栃木県若駒酒造さんとのオンライン蔵元会も企画しております。

下記リンクより店内オーダー端末と同じ内容が見れるので、ホームページに載せることが出来ない毎日変わる日替わりメニューを含む全てのメニューがご覧頂けます。

https://www.regico.jp/om/front/order/self?t=XmvhbzT1SOog0HNUi_msSY

※トップページの「注文する」を押すとメニューが見れます。

※日替わりメニュー（季節、刺身、焼魚＆煮魚含む）は平日17時、土日15時に最新情報に更新されます。
　それ以前は前日のメニューなのでご注意ください。

※実際には注文出来ず、エラーになります。

※スタッフを呼ぶボタンは押さないでください。

いよいよGo To Eat Tokyoプレミアム付き食事券の販売が20日より開始されます。
ＭＡＲＵではそのアナログ食事券、デジタル食事券のどちらもご利用頂けますのでぜひ購入しておきましょう♪

今年はコロナの関係もあり、鍋物の提供をどうするか悩んでおりました。
一時は鍋物を提供するのは止めようかという話で進んでいましたが、お客様からのご要望が多く、また加熱している鍋の中ではウイルスも長くは生きていられないだろうと思い、提供することに決めました。
ぜひ、これからの寒い季節に温かい鍋をお楽しみください。

メニューはこちら

なお、取り分ける際には菜箸やお玉を使い、直箸だけは絶対にしないようにご注意ください。
ご協力をよろしくお願い致します。

墨田区、墨田区商店街連合会とPayPayがタッグを組み、墨田区内のお店（大型店などは除く）でPayPayを使うと最大30％戻って来ます。
もちろん当店も対象です。
上限は1回3,000円、期間中12,000円。
残高支払いかヤフーカードのみ対象で、他のクレジットカード連携は対象外なのでご注意ください。

Go To Eatキャンペーン始まりました！
対象のグルメサイトからのネット予約で、予約1名に1,000円分の次回以降使えるポイントがもらえます。
（上限1回につき10,000円分） 当店はRettyからの予約が対応しています。
Rettyネット予約

さらに上記2つは併用可能！
例えばRettyから2名で予約し、10,000円飲食してPayPayで支払うと
10,000円－2,000円（Go To Eat還元分）－3,000円（PayPay還元分）＝5,000円
実質5,000円で済んじゃいます。

今だけなので、利用出来るうちにぜひご利用ください。

コロナ禍の今、海鮮居酒屋MARUでは店にお客様を集めてのイベントが開催出来ないため、オンラインでのイベントを続けています。
このイベントはお店から料理とお酒を持ち帰り、自宅等からZoomを使ってご参加頂くイベントです。

ポイントは
◎オンラインで酒蔵見学！
◎MARUの料理と蔵元自慢のお酒がご自宅で楽しめる。
◎造り手のお話をじっくりと聞ける。

今回は栃木県栃木市岩舟町で若き女性杜氏の造る「朝日榮」で知られる相良酒造。
蔵元の相良明徳さん、妹で杜氏の沙奈恵さんにオンラインでご参加頂きます。  

 

【日時】2020年10月2日(金)19:20～22:00
【会費】お一人様7,000円　※当店板長が腕を振るった料理のセット＋相良酒造のお酒1合瓶6本

 

■■■詳細、お申し込みはこちらから■■■


 

※なお、9月19日「羽根屋」のオンライン蔵元会もまだ参加者募集中です。

日本酒ファンの皆様お待ちかね！
本日（9月9日）、秋の旨酒「ひやおろし・秋上がり」を解禁します！
 

ひやおろしとは？
春先に搾ったお酒は一度火入れ(加熱処理)された後、貯蔵、熟成されます。
程よく熟成した、外気と蔵内の温度が同じになる秋口の頃…火入れせずとも品質が保てるため、一般的な日本酒では行う出荷前、2度目の火入れを行わずに出荷される日本酒の事です。
火を入れず、冷やのまま卸す→ひやおろしと呼ばれるようになったと言われています。
ちなみに日本酒用語で「冷や」とは「常温」の事を指します。
※貯蔵前の火入れは安定して熟成させるため。
　（生のまま低温で熟成させる事も可能だがあまり熟成が進まない）
　出荷前の火入れを行わないのは熟成による風味をそのまま楽しむため。
 

本来の語源としては上記の通りなのですが、現在法律で定められたような厳密な決まりはなく、日本酒造青年協議会でも「厳寒期に醸造した清酒を一夏越して調熟させ、秋口に入ってほどよい熟成状態で出荷するもの」と定めていて、火入れを1度も行わない生酒、2度行うものもひやおろしと呼ばれる事があります。
実際、「うちのひやおろしの定義は秋に飲んでもらいたいお酒。それだけ。」という蔵元さんもいらっしゃいます。
これはこれで分かりやすいと言えば分かりやすいですよね。
 

なお、類義語で「秋上がり」というのがありますが、これは秋を迎え、程よく熟成し旨味の増したお酒のことなので、本来のひやおろしの定義から外れるお酒をひやおろしと分け、秋上がりと表記する蔵も多くあります。
本当はそうして頂いた方がお客様に説明し易いのですが…

なぜ、9月9日解禁？
もともと特に解禁日というものは定められていません。
しかし、ワインのボジョレーヌーボーのように解禁日を作った方が良いのではないかという動きがあります。
日本酒を飲む方の中にもひやおろしを知らない方はまだまだ沢山いらっしゃる事でしょう。
認知度を高めるためにも解禁日を設けるというのは有効だと思います。

その流れの中でも有力なのが、日本酒造青年協議会や長野県酒造組合などが主張する重陽の節句である9月9日を解禁日にという動きです。
・醸界タイムスWEB版「日本酒造青年協議会「ひやおろし」発売日を毎年9月9日と提言」
・醸界タイムスWEB版「長野県酒造組合“ひやおろし”の解禁日を策定」

（重陽の節句についてはここでは説明を控えるので、知りたい方はネットで調べて下さいね。）
MARUではその動きに同調し、9月9日をひやおろしの解禁日としています。

また、10月1日の日本酒の日を解禁日にという動きもあります。
こちらの主張としてはしっかりと熟成させてから、9月9日ではまだ暑いのでもっと秋らしくなってから、また、10月1日は日本酒の日である事をもっと認知してもらうためという事があるのですが…

しかし、すでに秋刀魚など、秋の食材は出回っています。
こういう秋の味覚とともにひやおろしを味わってもらいたい。
そして、10月中には新酒も出て来てしまいます。
新酒が出てしまうと新酒の方に興味を持たれ、ひやおろしが売りにくくなるというおそれもあります。
そういった理由から10月1日解禁というのは遅すぎると考え、9月9日の方を選んでいます。
イベント的に日本酒を飲んでもらえる機会も多い方が良いですし♪

ひやおろしは秋の旨酒として酒飲みの楽しみのひとつ。
ぜひ、秋の食材と共に季節感を味わってください。
 

※なお、9月15日までは22時閉店ですのでご注意ください。

ご来店を心よりお待ちしております。

 

日本名門酒会ひやおろし紹介ページ