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秋の旨酒【ひやおろし】【秋あがり】本日(9/9)解禁します！！

本日「ひやおろし、秋上がり」を解禁します！

「ひやおろし、秋上がり」とは？

細かい事は省き、簡単に説明すると冬～春に造られたお酒を半年間ほど熟成させ、程よく旨味の乗った秋口に出荷される日本酒の事です。

秋に美味しくなるので「秋上がり」と言います。

「ひやおろし」は本来、秋上がりの中でも原酒を1回だけ火入れ（加熱処理）してから熟成させたものなのですが、今では秋上がりと同義語として使われることが多くなりました。

もちろんこだわって本来の意味で使っている蔵元さんも多いです。

※日本酒はもともと品質を保つために搾った後と出荷前の2回火入れを行います。

（冷蔵庫の無い時代にはそうしなければすぐに品質が落ちてしまうからです。）

1回目の火入れを行ってから熟成させ、外が涼しくなった秋口ならば2回めの火入れは行わなくてもすぐには品質が落ちない事から程よい熟成感をそのまま楽しむために「冷や」で「卸す」→「ひやおろし」と呼ばれるようになったと言われます。

なぜ9月9日解禁？

季節感や本来のひやおろしの定義を大切にするため、日本酒造青年協議会や長野県などが9月9日の重陽の節句をひやおろしの解禁日とすることを提言しています。

それに習い、また、ボジョレーヌーボーの様にこの日にはひやおろしを飲もうと多くの人に思って頂けたらという思いでMARUでは9月9日解禁にしています。

第一弾の入荷はこちら

・鏡山純米原酒武州さけ武蔵（埼玉）

・英君特別純米ひやおろし（静岡）

・豊香秋あがり純米酒生一本（長野）

・作ひやおろし純米吟醸（三重）

・伊予賀儀屋月見純米原酒しずく媛（愛媛）

ご来店を心よりお待ちしております。

ご予約はこちらから

(海鮮居酒屋maru) 2022年9月 9日 15:42

【最大20％ポイント還元】墨田区×PayPayキャンペーン9月30日まで実施中！

※9月も引き続き開催中！！

8月1日～9月30日まで墨田区内の対象店にてPayPayでお支払いすると20％分のPayPayポイントが還元されます♪
もちろん海鮮居酒屋MARUも対象店です。

上限は1回あたり4,000ポイント、1ヶ月あたり8,000円ポイントです。（2ヶ月合計最大16,000ポイント）
※その他、諸条件あります。上記画像または下記URLをご確認下さい。
https://paypay.ne.jp/event/tokyo-sumida-city-20220801/

2ヶ月併せれば1人あたり最大で16,000円分もお得になるチャンス！！
この機会にぜひご利用下さい。

(海鮮居酒屋maru) 2022年9月 1日 13:54

臨時休業のお知らせ

誠に勝手ながら、都合により8月4日（木）と8月11日（木・祝）を臨時休業させて頂くことになりました。
非常に急なお知らせとなり、ご迷惑をお掛けしてしまう事もあるかと存じますが、何卒ご了承くださいますよう、よろしくお願い致します。

【ご来店くださる皆様へ】

現在行動制限は出されていませんが、これからも下記の点にご協力頂ますよう、よろしくお願い致します。

ご来店頂く際のお願い

当店では大切なお客様・スタッフを守るため、徹底した感染対策を行っておりますが、感染拡大を防ぐためにはお客様のご協力も必要不可欠です。
下記の点にご注意頂きつつ、ご飲食をお楽しみ頂きますよう、よろしくお願い申し上げます。

・少しでも体調に不安がある方、体温が37.5度以上ある方のご来店はお断りさせて頂きます。
・食事中以外はマスクの着用をお願い致します。
・隣り合う方とはなるべく間隔を空けてお座りください。また、正面に向かい合う際はアクリル板を挟んで会話をお楽しみください。
・食事の前には手洗い、うがい、手指の除菌をお願い致します。
　（テーブル上に除菌アルコールをご用意しています。ご自由にお使いください。）
・回し飲み、直箸はＮＧ！料理を取り分ける際は取り分け用の箸やトングをご利用下さい。
　（トングを使う前には一度手の消毒をお願いします。）
　小皿、グラスなど足りない時はお気軽にスタッフまで。
・大声での会話はお控えください。
・接触機会を減らすため、ぜひセルフオーダー端末をご利用ください。

当店の新型コロナウィルス対策
○従業員出勤前の検温
○従業員のこまめな手洗い、うがい、手指の消毒の徹底、マスクの着用
○席を間引きし、密を避ける
○対面して座るお客様の間にアクリル板を用意
○お客様入れ替え時、テーブルや椅子、調味料入れ、メニューの消毒
（使用したダスターは使い回しせず、使い捨てにしております。）
○お客様の触れる部分の定期的な消毒
○全テーブルに消毒用ハンドスプレーの設置
○ハンドドライヤー使用中止とペーパータオル設置
○セルフオーダー端末の設置
○直箸防止のため、取り分け用箸、トングを用意
○空気清浄機の増設

☆☆☆飲食チケット、スタンプカードなど期限延長のお知らせ☆☆☆

度重なる緊急事態宣言やまん延防止等重点措置により、時短営業や休業が続いた事から、2019年4月以降に当店が発行したスタンプカードや飲食券の有効期限を一律2023年3月末まで延長させて頂きます。

期限が過ぎてしまっている場合でも捨てずに次回ご来店の際にぜひお持ちください。

これからも皆様に安全、安心、美味しいをお届けするために海鮮居酒屋ＭＡＲＵ一同努めて参りますので、どうぞよろしくお願い致します。

(海鮮居酒屋maru) 2022年8月 4日 12:00

7月18日(月)は定休日です。

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当店の定休日は年末年始（12/31～1/4）と祝日の月曜日（翌日も祝日の場合は連休最終日）です。

7月18日月曜日は祝日なので定休日となります。

ご注意下さい。

感染者が増えるにつれ、お客様も少なくなって来たようで、本日は金曜日なのに予約少なめ…

テーブル席はなんとか予約で埋まっておりますが、お座敷はまだまだ空いております。

また、一番混み合うはずの土曜日も明日はかなり少ないです…

皆様ご存知かと思いますが、当店では徹底した感染症対策を行っております。

どうぞ安心してご来店ください。

よろしくお願い致します。

(海鮮居酒屋maru) 2022年7月15日 17:33

釣り好き板長が大きな平目を釣って来ました♪

当店の板長は釣りが大好き！
毎週のようにどこかへ釣りに出かけています。
昨日は平目を釣りに銚子まで出かけたそうで、大きな平目を沢山釣って来ました♪
今日はその釣りたて新鮮な平目をMARUで食べられますよ。

ご来店を心よりお待ちしております。
海鮮居酒屋MARU

(海鮮居酒屋maru) 2022年6月30日 17:37

GW期間の営業案内

ご案内が遅くなってしまいましたが、ゴールデンウィーク期間の営業案内です。

5月5日(木・祝)は臨時休業、その他は通常通り営業致します。

なお、祝日も曜日通りの営業時間となります。

詳しい営業時間

1,7,8日→15:00～23:00

2,3,4,6日→17:00～23:00

5日→休み

どうぞよろしくお願い致します。

(海鮮居酒屋maru) 2022年5月 1日 16:13

YouTubeで紹介されました♪

日本酒造組合中央会の提供する「焼酎部」というYouTubeチャンネルでMARUが紹介されました♪
女優でモデルの「あわつまい」さんがご来店くださり、本格焼酎をMARUの料理と共に楽しんでくれました。
ご来店頂く際の参考にもなるかと思いますので、興味のある方はぜひご視聴ください。

(海鮮居酒屋maru) 2022年4月 6日 21:48

新しい紹介映像が出来ました！

当店の元スタッフが3人の仲間と今年活動を始めたばかりの動画クリエイターチーム「BADUS」がＭＡＲＵの素敵な紹介映像を制作してくれました。
楽曲にはチーフの大好きな「LOOP POOL」が使用されています。
ぜひ一度ご覧頂けたら嬉しいです。

こんな動画をうちでも作りたい！という方いらっしゃいましたら、ぜひ当店チーフまたは下記アカウントまでご連絡ください。
動画クリエイターチーム「BADUS」
https://instagram.com/bdskkma?utm_medium=copy_link

楽曲提供「LOOP POOL」
http://looppool.jp/

(海鮮居酒屋maru) 2022年2月26日 10:50

26周年を迎えることが出来ました！

今日でＭＡＲＵは26周年を迎えることが出来ました。

ここまで長く続けて来られたのもご愛顧下さるお客様や品質の良い食材やお酒を届けてくださる業者様、生産者様、現場で頑張るスタッフ達…皆様のおかげです。

コロナ禍のしかもまん延防止等重点措置中という事で何も出来ず残念ですが、せめて感謝の気持ちを伝えさせて頂きたいと思います。

皆様、いつも本当にありがとうございます。

昨年の25周年も何も出来ませんでしたし、30周年の時にはその分何か盛大にやりたいと思っております。

まずはそれまで生き残っていけるように今後も頑張っていきますので、これからも応援よろしくお願い致します。

(海鮮居酒屋maru) 2022年2月 9日 10:58

究極のしぼりたて「立春朝搾り」

明後日は立春。

立春の朝に搾り終えたばかりのこの上ないフレッシュなお酒がその日のうちにお店に並ぶ「立春朝搾り」という企画のお酒が全国多数の蔵より出荷されます。

MARUではその中から4種+αの立春朝搾りが当日楽しめます♪

－この企画を主導している日本名門酒会ホームページより抜粋－

「〈立春朝搾り〉は当日搾り」

春を迎えるめでたき立春の日にふさわしい祝い酒が〈立春朝搾り〉。節分の夜から一晩中、もろみを搾り続け、立春の早朝に搾りあがったばかりの生原酒を、その日の夜に皆さまのお手元にお届けします。

朝できたばかりのお酒をその夜に飲めるのだから、このうえなく新鮮。もちろんいっさいの火入れをしない生酒で、原酒のままお届けします。生まれたてのお酒そのままの、酒蔵でしか味わえないフルーティな香気と、躍動感あふれる味わいを居ながらにしてお楽しみいただけます。

立春の日の朝に産声をあげたばかりのお酒で、生まれたての春を祝いませんか。

「杜氏さん泣かせの〈立春朝搾り〉」

搾り上がりが2月4日と決まっている立春朝搾りは、できあがりが早すぎたり遅くなったりしないいよう、完璧な管理と緻密な調整が必要。「大吟醸より神経を使う」という杜氏さん泣かせのお酒です。

また、搾り上がったらすぐに瓶詰めして出荷しなければならないため、この日、蔵人たちは夜中から、ときには徹夜での作業を行います。

「酒屋さんも蔵に行ってお手伝い」

〈立春朝搾り〉をその日のうちに飲んでいただくため、蔵元の近郊の酒屋さんが早朝から自ら蔵に足を運んで、瓶詰めや出荷の作業をお手伝い。注文分のお酒を直接蔵から運び出し、皆さまのお手元にお届けします。

（感染対策のため、今年は加盟店さんが集まっての蔵内での作業は行いません。）

「お祓いつきでめでたさひとしお」

蔵元・酒販店さん総出の出荷作業の合間には、近隣の神社の神主さんによるお祓いが行われます。

お酒を造る人・届ける人・飲む人……〈立春朝搾り〉に関わるすべての人の無病息災、家内安全、商売繁盛を祈願。皆さまに幸多かれと、穢れのない新酒をお届けします。

…この特別なお酒をＭＡＲＵで味わってみませんか？

入荷予定の立春朝搾りラインナップ

開華（栃木）

月の井（茨城）

甲子（千葉）

多満自慢（東京）

※後日遅れて仙禽（栃木）も届きます。

また、日本名門酒会とは関係なく独自に立春朝搾りを行っている天青（神奈川）も4日当日に届く予定です。

天候や交通事情などにより到着が遅れる場合もございます。

その際はご容赦ください。

日本名門酒会・立春朝搾りご案内ページ

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(海鮮居酒屋maru) 2022年2月 2日 17:54

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